Tapas

Door: Anton Kruining
Het idee is ontstaan in Madrid. Hoewel mensen uit Galicia zeggen dat zij het hebben bedacht en mensen uit Barcelona zeggen dat zij... enfin je begrijpt het.

Tapas gerechtjes.

Traditionele tapasbar.

Schoolbord met tapas-gerechten.

Samen tapassen.

Een tapa is eigenlijk een klein gerechtje. De geserveerd krijgt bij elk drankje dat je bestelt.

De bedoeling is in feite:

a) Dat je langer blijft.

b) Dat je een 'racion', een grotere portie van het gerecht bestelt.

Tegenwoordig zijn er op Lanzarote nog maar een paar tapas-bars die op deze traditionele manier gratis tapas serveren. De meeste bars bieden ze aan tegen betaling.

                        

Over het algemeen gesproken bieden tapas-bars gerechtjes aan waarvan de ingrediënten door de chef die dag vers zijn gekocht en klaar gemaakt. Dat is dan ook de reden dat de tapas niet op een menukaart staan. Met een beetje geluk staan ze op een soort schoolbord geschreven of anders staan ze simpelweg gekoeld in de vitrine. Je hoeft ze dan alleen maar aan te wijzen. In alle andere gevallen vraag je gewoon wat je wilt hebben. Je krijgt dan vanzelf 'si' of 'no' te horen.

Veel mensen vragen zich af hoeveel gerechtjes ze moeten bestellen. Dat hangt natuurlijk voor een groot deel af van hoeveel trek je hebt.  Ruwweg kun je voor een smakelijke snack volstaan met een á twee gerechtjes. Heb je zin in een kleine maaltijd, dan kun je het beste er drie á vier bestellen.

De tapas worden midden op tafel gezet en iedereen krijgt een klein bordje en een vork. De bedoeling is dat je samen van alle gerechtjes wat neemt.

Als je een tapas-bar binnenstapt en je weet niet precies wat je wilt, vraag dan aan de padron of hij wat voor je wil kiezen. Vraag hem dan: Un seleccion de tapas de la casa para dos/cuatro persones, por favor.  Dit betekent: Een selectie uit de huis-tapas voor twee/vier personen alstublieft. 

Probeer eens een paar onbekende tapas uit als je op Lanzarote bent! Je zult met nieuwe culinaire

 geneugten kennismaken. En samen met een goed glas vino het Lanzarote-genieten en de gezelligheid ervaren.